北信濃地方は、四季がそれぞれに彩り豊かな風土です。　農産物も多種にわたり、飽きさせません。　そんな土地で当店は、りんごで育った信州牛、しん農ポーク、芸術である牛肉と豚肉を提供していける事をとても誇りにしております。　地元の生産物をより新鮮に、またリーズナブルにお召し上がり頂きたく、努力しております。
近頃は、牛肉の赤身であっさり味に人気がでてきておりますが、当店の牛肉は、やはり霜降り牛が売りです。　脂質の甘さ、まろやかさは絶品です。　また、しん農ポークは、中野市育ち、やはり脂質のくせのなさ、甘さが他とは違います。　特許取得の酵母で発酵させてやさしいエサが肉の脂肪の質を熟成させています。
どうぞ御食事にいらしてお試し下さい。